家常菜譜
美食新主張之家常菜

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關於 - 家常菜譜
版本 - 中文書
刊號 - PDPC3558D6J
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民以食為天,美食本來就是人生中一大旨趣。活著,就是要吃,吃得溫飽、吃得美味、吃得快樂,還要吃得健康。
但是,現代人由於工作繁忙,壓力大、時間少,紛紛淪為外食一族。每天就為了今天該吃什麼而煩惱?
吃便當?喔,又是排骨、雞腿、焢肉,一陣揮之不去的噁心感瞬間湧上,還沒吃就已經飽了六分。
吃麵?牛肉麵陽春麵榨菜肉絲麵,還能怎樣吃?活著難道只能用熱水加油蔥餵飽自己?
上餐廳、吃牛排,這種荷包失血的享受,偶一為之可以,卻絕不是一般人日常溫飽的選項,即使富裕人家,大餐不斷,恐怕也有高血壓心臟病之虞。
事實上,解決外食難題,並不是那麼難,學會幾道家常菜,測試測試家人的胃口,每一個媽媽甚至每一個爸爸,都可以是讓家人感恩的大廚師。
家常菜不止食材簡單、入手容易,還能夠成果非凡。更重要的是,可以用外食的五分之一或者十分之一的支出,享受到比外食美味好幾倍的美食。
家常菜有時真的非常簡單,以「拌蔥頭」為例,只要一顆洋蔥加兩顆辣椒,運用家中常備佐料,幾乎五分鐘就可以搞定。
拌蔥頭
【食材】
※ 洋蔥
※ 小辣椒
※ 醬油、醋、鹽、香油。
【作法】
1、把洋蔥去掉老皮,切成粗絲或小片;辣椒切成絲。
2、將洋蔥、辣椒與醬油、醋、鹽、香油拌勻即可。
【提示】
如果受不了洋蔥的刺激可以在切好后用水焯一下,但別太久,否則沒有脆嫩感;建議醬油、醋、鹽的比例爲1:1:2;如果青辣椒和紅辣椒都有,可各放一些,顏色更鮮豔;洋蔥與辣椒切成同樣形狀更美觀。
本書共收錄467道家常菜,足以提供讀者進行多元搭配,充分滿足自己及家人美食需求。希望本書能夠讓您吃得美味、吃得滿足、吃得快樂且能吃得健康。

編修發行 by 谷月社電子書